《杂阿含经》中记载着这么一个故事，因身体肥胖而有诸多不便与苦恼的波斯匿王，来诣佛所，稽首佛足，退坐一面，进而问佛，要如何才能摆脱这种烦恼。佛当即说出偈言：

人当自系念，每食知节量；

是则诸受薄，安消而保寿。

当个人对食物的需要已不仅以满足基本生活为目的，没有经历过食物供给紧张的人自然难以能明白一粒米的珍贵，舌尖上的美食在让大家充分感受到味蕾的刺激与满足外，在吃这个问题上的铺张浪费也委实触目惊心，朋友间聚会点餐过量，婚丧嫁娶大摆宴席讲排场，家中储备不少食物过期又丢弃……不久前，央视更是直接批评一些所谓的吃播浪费食物的问题。生活的便利不仅令人忘记食之不易，也易使人像故事中的波斯匿王一样，生出诸多困扰。

食为政首，粮安天下。据联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿。在这个大背景下，习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示，可谓当头棒喝。而在佛门中，节约惜福，同样也是佛门弟子提倡及坚守的传统礼仪与美德。《佛说十二头陀经》中就有着这样的论述：

得一食时，应作是念：“我今若见渴乏众生，以一分施之，我为施主、彼为受者。”

施已，作是愿言：“令一切众生兴福救之，莫堕悭贪。”

在佛门中，丛林一餐一饭都是从十方而来，佛陀住世时，不仅注重勤俭节约，更要求佛弟子们把这一传统和实际的修行生活结合，过去的僧人托钵乞食，吃的是千家饭，也借助这样的过程培养自己慈悲心，更好地用功办道。《佛说大方广善巧方便经》记载：“又我所有六年苦行历诸难事，但为降伏诸外道故，又欲令诸众生起精进故。一麻一麦为所食者，欲令身器得清净故。”在吃饭这件事上佛陀还提出应心存五种观想，即“食存五观”：

计功多少，量彼来处；

忖己德行，全缺应供；

防心离过，贪等为宗；

正事良药，为疗形枯；

为成道业，应受此食。

学道者吃饭时要做五种观想。一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。佛弟子们在用餐进食时要保持正念，不可浪费挥霍，以免折损福报，障碍修行，故而汉传佛教寺院的斋堂也称为“五观堂”。若大众能持有“食存五观”的思维，既能防止铺张浪费，也能避免自己因为过分执着饮食上的讲究而升起贪心，同时养成有益身心的饮食习惯。

古时，佛教中流传着不少高僧大德奉行勤俭节约的故事。唐代高僧左溪玄朗法师，常居住一室，室内虽小却常觉有法界之宽。一件祖衣，穿了四十多年都没有换新的；一件尼师坛（卧具），终身没有更换过。宋代高僧慈受怀深禅师曾向弟子开示：“你们现在衣食无缺，还没有饥饿就吃饭，没有寒冷就穿衣，身体还没有尘垢就洗澡，还没有到睡觉的时间就睡觉。生死之道尚且没有弄清楚，心境污染未尽，如何能够消受种种福报呢？”

弘一大师在《青年佛徒应注意的四项》的开示中，也谈及道：