净芳大和尚实地检查斋堂安全卫生工作

炎炎盛夏，灼灼芳华。为进一步加强夏季食品安全和日常卫生工作，7月30日下午，炉峰禅寺（全山）寺管会主任、方丈净芳大和尚和寺管会副主任、监院了德法师一起，对寺院斋堂安全卫生进行专项检查。知客了弘法师、库头宏如法师、维那法缘法师、基建办金良主任等一起参加。典座传真法师配合检查。

检查组一行首先来到香云厨，看到柴垛如墙，码放整齐；储藏间内物品存放分门别类，食品储存井然有序，表示满意。大和尚特别抽查了部分食用油、调料、瓶装食品的保质期，叮嘱斋堂人员要确保食材安全新鲜，同时做好防火、防虫、防腐、防尘等工作。

检查组还深入灶台察看，要求工作人员注重炉灶及工作台面的日常安全与保洁。同时查看了电源线路、水槽、排水口、餐具和厨具清洗区域等，了解供气用水情况，叮嘱工作人员精进努力，确保斋堂安全卫生。

检查组一行相继查看了菩提斋、大斋堂、五观堂等，对物品摆放 规范、收纳归置得当表示肯定。大和尚点评说，检查结果来看，总体做得不错，细节有待提升。

大和尚指出，斋堂的卫生搞得好不好，管理到不到位，直接关系到僧众职工的健康，特别是夏天酷暑，食品安全更为重要，要时刻注意。他要求大家以主人翁的姿态，协力同心，珍惜当下，勤俭节约，爱寺如家，做到严谨细致，查漏补缺，不断深化炉峰禅寺平安宗教场所创建工作，以更加充沛的精神，更加卓越的成绩，迎接亚运盛会的到来。